Aceite de argán comestible Ifoulki Amlou

Aceite de argán comestible

El aceite de argán comestible o alimentario, también llamado bereber, se extrae de las semillas tostadas del argán y es cada vez más apreciado en la gastronomía por su delicioso sabor a avellanas tostadas y sésamo.

Pero el aceite de argán comestible no solo es una delicia gastronómica, tiene efectos muy beneficiosos para la salud, sobre todo en casos de enfermedades cardiovasculares y reumáticas, mejora el rendimiento del cerebro. Su ingesta habitual regula los niveles de colesterol y previene la hipertensión arterial. Recientes estudios han descubierto que tiene también propiedades anticancerígenas.

Para mayor información, ver: Propiedades del aceite de argán comestible

Se utiliza de muchas formas, la más habitual es añadiéndolo a platos ya cocinados, a los cuales aporta un toque exótico y un delicioso aroma. Mezclado con zumo de limón constituye un deliciosos aliño para ensaladas, ideal para mojar el pan e ingrediente principal en el exquisito amlou (crema elaborada con aceite de argán, almendras molidas y miel).

Debe guardarse siempre en lugar oscuro. No es recomendable para freír.

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